產後這樣補:紅薏仁櫻花蝦炒飯(2人份)
熱量:2人份393大卡
材料:
- 紅薏仁40g
- 糙米40g
- 櫻花蝦15g
- 雞蛋1顆
- 青蔥2根
- 蒜末少許
- 橄欖油1大匙
- 白胡椒粉少許
- 鹽少許
步驟:
- 紅薏仁,糙米飯前一天煮好放在冰箱備用。
- 雞蛋打勻放一點鹽巴。
- 青蔥切末。
- 起油鍋下蒜末,青蔥一半,櫻花蝦煸香,盛起備用。
- 再下蛋液,略炒盛起備用。
- 下紅薏仁及白飯,及所有食材拌炒。
- 拌炒至均勻再撒上青蔥,白胡椒粉即可。
營養師小叮嚀:
薏仁可能會造成子宮收縮,也可能會使羊水變少,孕期避免食用。
營養價值:
薏仁保有完整的麩皮,是纖維質最多的穀類,更是減重最佳主食,並能消水腫。薏仁也是穀類中鎂含量最多。而鎂對於產後媽媽很重要,主要幫助腸道對鈣的吸收,並能放鬆肌肉、安定神經、穩定情緒、幫助睡眠、預防記憶力衰退。
更多精彩完整內容請參考【嬰兒與母親12月號】雜誌
*本網站所發表之文章,均由《嬰兒與母親》及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容,
請與本公司來信接洽,違者將依法處理。聯絡信箱:[email protected]