小孩最近暑假，比較多的時間會在家吃飯

想說來做個三杯雞料理，給家人吃

 

雞肉我選用蘇蔡農場的放山雞(3~3.5斤)

肉質目測起來非常柔嫩，摸起來有彈性

配料用市售的蒜頭、辣椒、薑、九層塔就可以了

 

將雞腿剁小塊，鍋中倒入麻油，用小火爆炒薑片並將雞腿放入

以大火將雞腿翻炒至變色後，加入蒜頭和糖翻炒

倒入醬油和米酒以大火煮滾，蓋上鍋蓋

悶至湯汁微微收乾至濃稠(約10 分鐘)，加入九層塔翻炒即可

肉質口感軟硬適中，很有嚼勁，吃得出飼養者的用心

有國家檢驗合格的雞肉，真的吃得安心又健康

推薦給也想試試雞肉料理的媽媽們